В чем суть: четыре дня грызем морковку. Морковь – очень полезный овощ. Витамин А, образующийся из бета-каротина, укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям внешней среды. Чтобы каротин усваивался без проблем, салаты из моркови следует заправлять растительным маслом. В моркови много калия, что очень полезно для сердца и сосудов. Морковь богата клетчаткой, улучшающей работу желудочно–кишечного тракта. Именно это свойство и учитывали диетологи, составлявшие морковную диету. Но кстати, именно из-за большого количества грубой клетчатки не рекомендуется есть морковь целиком – лучше предварительно потереть ее на терке. Морковь относится к группе овощей с отрицательными калориями, на переработку которых уходит больше калорий, чем в них содержится. В общем, то, что всем худеющим и надо.

Что в тарелке: относительно недавно ученые доказали, что бета-каротин, которым богата морковь, наш организм может получить только из вареного овоща. И антиоксидантов гораздо больше именно в вареной моркови. И хотя морковная диета предполагает сырую морковь, иногда можно чередовать ее с отварной. Для самых отважных разработана «долгоиграющая» диета – когда 10 дней надо есть морковь (много), заправленную сметаной (мало).

В рамках нашей диеты грызем не «вхолостую», а делаем легкий салат: натираем морковь, смешиваем со свежевыжатым лимонным соком и медом. Помните: чем меньший слой кожицы будет снят с моркови, тем больше в ней сохранится витаминов. Чтобы морковная клетчатка работала в полную силу, в течение дня пьем много воды – до двух литров. Также допустим зеленый чай с лимоном.

Особенности: обострение язвенной болезни и энтерит - строгие противопоказания к морковной диете.

источник: леди.мейл.ру