Что следует за энергетическим
балансом, а именно, к чему приводит дисбаланс между поступающей
энергией с пищей и неадекватными энерготратами.
Баланс энергии -- это состояние равновесия между энерготратами организма
и энергетической ценностью (калорийностью) потребляемой пищи. Как
вы помните, мы уже говорили о том, что одна из основных задач питания
поддержание структуры и состава тела.
Наверняка все слышали про оценку состояния питания по индексу массы
тела. Рассчитывается очень просто вес в кг нужно разделить на квадрат
роста в метрах. Получаем цифру, которую и оцениваем.
Менее 16 -- крайняя степень пищевой недостаточности
16-17,5 -- средняя степень пищевой недостаточности
17,5-18,5 -- легкая степень пищевой недостаточности
18,5-25,0 -- нормальный диапазон
25-30 -- избыточная масса тела
30-35 -- 1 степень ожирения
35-40 -- 2 степень ожирения
Более 40 -- 3 степень ожирения
Индекс применим как для мужчин, так и для женщин.
Гораздо более информативно и интересно оценивать тощую и жировую
массу тела. Более того, такого рода оценка имеет значение во многих
видах спорта и по ней оценивают даже готовность спортсменов к началу
спортивного сезона.

Итак, что такое тощая масса тела? Это сумма веса костей, мышц, внутренних
органов, жидкостей. Остальное -- жировая ткань. Очень часто уровень
готовности спортсмена после отпуска оценивают по проценту жировой
ткани.
Существуют различные способы оценки жировой ткани в организме.
Самый простой способ -- по толщине кожных складок. Для этого нужен прибор -- калипер. Измеряется толщина грудной складки, плечевой, подлопаточной, подвздошной, абдоминальной и бедренной.
Формула:
возраст менее 30 лет: (сумма складок в миллиметрах) х 0,097 + 3,64
возраст более 30 лет: (сумма складок в миллиметрах) х 0,1066 + 4,975
Есть специальный метод -- биоимпедансометрия. В любом случае, по проценту жировой ткани можно судить об уровне тренированности
спортсмена.